Goede Kant van het Spoor - Travail of Seven

• Goede Kant van het Spoor (NL)
• Travail of Seven
• Stout - Russian Imperial 
• 10.3% ABV
• 24*33cl Can
• Untappd: New   

Voor het eerst in de Travail-serie hebben we een dubbelgemaischte Russian Imperial Stout (RIS) gebrouwen. Dik dat deze is. Een batch van slechts 450 liter. Zijdezacht en romig, maar ook met een stevige dosis gebrande moutbitters. Een klein beetje chocolade en een vleugje laurierdrop maken het compleet. En voor het eerst is er een "Goede Kant van het Spoor" in blik. Music pairing: Depeche Mode - Work Hard. Oldskool, net als dit bier.

De eerste slok onthult een romige, volle stout met rijke gebrande smaken. De aangename bitterheid van de donkere mouten wordt mooi in balans gebracht door subtiele tonen van pure chocolade en een lichte kruidigheid van laurierdrop. Het bier voelt zacht en fluweelachtig aan in de mond, maar laat een krachtige indruk achter door de gelaagde complexiteit.

Geniet van deze stout bij stevige gerechten zoals langzaam gegaarde brisket, een hartige chili of een rijke chocoladetaart. De gebrande moutbitterheid past goed bij hartige smaken, terwijl de chocoladetonen elk donker, decadent dessert versterken.